Se você faz donuts e pensa por que eles não são suficientemente livres de óleo e fofos, considere este SUPER hack e você terá os melhores donuts de todos os tempos! Há um ingrediente secreto que os deixará dez vezes mais saborosos! É o caldo de galinha! Sim, você leu certo! 😉👌 Isso vai mudar o jogo de todas as donas de casa! Vou compartilhar a receita neste artigo! 👇
Antes de jogar fora o caldo de batata que sobrou, pense duas vezes! Ele pode ser o ingrediente secreto para fazer donuts irresistivelmente fofos e não gordurosos. Ao contrário das receitas tradicionais, esses donuts ficam mais leves, crocantes e menos oleosos, mas ainda assim são incrivelmente deliciosos.
Ingredientes de que você precisará:
3 batatas grandes
125 ml de caldo de batata (reservado do cozimento das batatas)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento seco
1 ovo
550 g de farinha
1 colher de sopa de óleo de girassol
Uma pitada de sal
(Opcional: uma pitada de noz-moscada para dar mais sabor)
Instruções passo a passo:
Cozinhe as batatas
Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
Cozinhe-as em água até ficarem macias.
Depois de pronto, coe o caldo em uma tigela separada e amasse as batatas enquanto ainda estiverem quentes.
Prepare a massa
Deixe o caldo e o purê de batatas esfriarem um pouco por cerca de 15 a 20 minutos.
Adicione o ovo e uma pitada de sal ao purê de batatas (você também pode misturar noz-moscada para dar mais sabor).
No caldo reservado, dissolva o fermento, o açúcar e o sal. Deixe descansar por alguns minutos.
Incorpore gradualmente a farinha à mistura, mexendo sempre.
Acrescente o óleo de girassol e sove a massa até obter uma consistência macia e ligeiramente pegajosa. Ela deve ser espessa, mas fácil de espalhar.
Deixe a massa crescer
Cubra a massa com uma toalha quente e coloque-a em um local aquecido por cerca de uma hora.
Depois que ela crescer, amasse-a novamente e transfira-a para uma superfície untada. Deixe-a descansar por mais 15 minutos.
Modele e frite os donuts
Forme pequenos donuts com a massa.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os donuts até que fiquem dourados dos dois lados.
Sirva quente e aprecie a textura macia e arejada desses deliciosos donuts. Eles não são pesados, não absorvem o excesso de óleo e têm um sabor absolutamente incrível!
