Quantos de vocês gostam de comer trigo sarraceno? Ele não é um milho popular na Europa e este fazendeiro alemão explica por quê! É quase impossível encontrá-lo, pois há fatores que não permitem que os agricultores de lá o cultivem em grandes quantidades! 🙄🚫 Você está interessado em saber por quê? Vou compartilhar o motivo neste artigo! Recentemente
, um fazendeiro alemão compartilhou informações sobre o motivo pelo qual o trigo sarraceno não é uma cultura popular na Europa. De acordo com ele, o trigo sarraceno é notoriamente difícil de cultivar e é altamente sensível a fatores ambientais, o que o torna inadequado para a maioria dos climas europeus.
Primeiro, o trigo sarraceno não tolera bem o calor, portanto, muitas regiões da Europa são descartadas desde o início. Ele também não se dá bem com a umidade – o excesso de água faz com que apodreça. O pior fator, entretanto, é o vento, que pode ser extremamente prejudicial a essa planta delicada.
O trigo sarraceno se desenvolve melhor em solo rico, fértil e escuro. Embora isso possa parecer ideal, também tem uma desvantagem significativa: o trigo sarraceno esgota os nutrientes do solo, exigindo que a terra descanse após cada colheita. Essa alta demanda por nutrientes do solo dificulta a rotação eficaz de culturas.
Mas talvez o maior desafio para o trigo sarraceno na Europa seja sua resistência aos fertilizantes. Ao contrário do trigo, que pode aumentar drasticamente sua produção quando fertilizado, o trigo mourisco não é afetado por nutrientes adicionais. Não importa quanto fertilizante seja usado, o rendimento será praticamente o mesmo. Na Europa, um agricultor pode colher apenas de 10 a 12 quintais de trigo sarraceno por hectare, mas no caso do trigo, o rendimento pode chegar a 90 quintais por hectare ou mais, o que faz com que a diferença seja surpreendentemente oito vezes maior.
Além disso, o trigo mourisco é altamente vulnerável a pesticidas e herbicidas – ele não apenas os tolera, mas morre muito mais rápido do que as ervas daninhas quando exposto a eles. Os métodos agrícolas modernos, como a engenharia genética, não conseguiram melhorar a resistência do trigo mourisco, pois ele não é afetado pelas tentativas de alterar sua composição genética. Essa incapacidade de se adaptar às práticas agrícolas comuns limita ainda mais seu apelo.
A colheita do trigo mourisco também é um processo trabalhoso. Ao contrário do trigo, que pode ser colhido com maquinário comum, o trigo mourisco exige equipamentos especializados e uma velocidade de colheita muito maior. Sua estrutura exclusiva, sem a tradicional “espiga”, complica ainda mais o processo.
O processamento do trigo sarraceno não é menos exigente. Ele requer várias etapas, como secagem, aeração, torrefação e até mesmo a quebra das sementes, o que o torna muito mais complexo do que o tratamento relativamente simples do trigo.
Esses desafios tornam o trigo sarraceno uma cultura impraticável para a maioria dos agricultores europeus. Devido aos altos custos associados ao cultivo, ao processamento e ao baixo rendimento, o trigo sarraceno simplesmente não é economicamente viável para a agricultura em larga escala na Europa. Como resultado, ele permanece praticamente ausente das dietas europeias, onde o trigo continua dominando.
Em países como o nosso, onde o trigo sarraceno é mais acessível e econômico, é uma cultura que podemos desfrutar enquanto os europeus não podem cultivá-lo devido a essas limitações práticas e ambientais.
