Ainda enxágua frango cru na pia? 😳🧽 Você pode pensar que está limpando – mas, na verdade, está transformando sua cozinha em uma bomba de bactérias. A única maneira segura de preparar aves – e o erro que espalha germes por toda parte – é explicada no artigo completo abaixo 👇
Se você foi ensinado a enxaguar o frango cru na torneira antes de cozinhar, você não está sozinho. Muitas pessoas fazem isso pensando que estão removendo bactérias, lodo ou aquele cheiro estranho de carne crua. Mas a verdade pode chocá-lo.
Lavar o frango cru não mata as bactérias – ele as espalha. Quando você enxágua as aves na pia, a água pode espalhar bactérias nocivas, como a salmonela, em superfícies próximas: bancadas, prateleiras de louça ou até mesmo outros alimentos. Isso significa que seu frango “limpo” pode transformar sua cozinha em uma zona de contaminação. 🦠
O USDA e o CDC deixaram bem claro: não lave aves cruas. Cozinhar o frango na temperatura adequada (165°F ou 75°C) é a única maneira de torná-lo seguro.
Ainda não está convencido? Especialistas em segurança alimentar rastrearam surtos de doenças transmitidas por alimentos até a prática de lavar a carne. E esses respingos? Eles podem se deslocar até 50 centímetros da sua pia.
Portanto, a menos que você queira fazer uma limpeza profunda na sua cozinha toda vez que preparar frango, pule o enxágue. Seque a carne com toalhas de papel, se necessário, e depois jogue essas toalhas fora. Sua cozinha (e seu estômago) agradecerão.
